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阿克苏美食“艾麦克”馕

时间:2016-12-16 15:37作者:蓝梦文化 阅读:2907 评论: 0来自: 阿克苏数码摄影网

内容简介: 阿克苏的“艾麦克”馕是一种大型薄饼,中间薄,边沿略厚。中间戳有许多花纹,上面还有洋葱末或芝麻,直径足有40—50厘米。这种馕一个要用1公斤面粉,被称为最大的薄馕。阿克苏地区库车县的“艾麦克”馕比较有名气, ...
       馕《辞海》上说,馕是波斯语,“面包”的意思,中亚地区的民族都吃馕,这说明馕的分布范围很广。馕在新疆的历史很悠久,在我国许多史料中都有记载。新疆维吾尔自治区博物馆陈列的吐鲁番出土的唐朝的馕,说明2000多年前吐鲁番人就会做精细美味的馕了。而今天,馕已经成为新疆人饮食文化中很重要的一部分。只要?#33905;?#30086;,不尝尝新疆的馕那真是件遗憾的事儿!新疆到底有多少种馕?这个问题看似寻常,但估计大家尽管天天吃馕,却也没有人能回答上来。为什么,因为新疆的馕种类实在太多太多了……

     阿克苏的“艾麦克”馕(“艾曼克”馕)是一种大型薄饼,中间薄,边沿略厚。中间戳有许多花纹,上面还有洋葱末或芝麻,直径足有40—50厘米。这种馕一个要用1公斤面粉,被称为最大的薄馕。阿克苏地区库车县的“艾麦克”馕比较有名气,而且非常有特色。







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